茄子需要煮8-10分钟。
茄子需要整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟也应该熟透了。
当然大家在烹饪过程中，如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子，很容易戳进去就说明茄子已经熟了；反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟。
茄子5分钟能熟
生的茄子表皮坚硬,可以将茄子削皮,切成小块放入锅中,高温煮5分钟,打开锅盖,看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状,茄子就熟了
做法不同，时间也略有不同。炒茄子，加一点水，五分钟左右就熟了。隔水蒸茄子，则大约需要十分钟！实在不放心，可以用筷子扎一下，很容易扎透，说明就是熟的了。
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